여러분 안녕하세요~!
오늘은 더운 여름날 이번 주말에는 뭘 먹어야 할지 고민하고 계실 여러분을 위해 달려왔습니다^^
tvn <놀라운 토요일>에서 지난 2주동안 여름특집 1, 2편이 방송되었습니다~
우선 1편에서 소개된 이열치열 여름 보양식 행주산성 해신탕과 시원한 디저트 샤로수길 무스케이크
그리고 소개된 음식점의 정보를 공유해드리려합니다!
그럼 1편부터 함께 샅샅이 살펴보실게요~ㅎㅎㅎ
1. 행주산성 해신탕
1편에 소개된 여름철 보양식은 이열치열로 맞짱 뜬다는 해신탕이네요!
놀라운 토요일에서 소개한 여름 보양식은 행주산성에 위치한 해신탕 맛집입니다~
기력 보충의 끝판왕인 해신탕에는 어떤 게 들어가는지 한번 자세히 살펴볼까요?!
먼저 삼계가 준비되어야겠죠~! 삼계에 들어가는 재료는 닭, 대추, 감초, 마늘, 인삼, 녹두, 참쌀 등입니다!
먼저 닭의 배를 반으로 가른 뒤, 대추와 감초를 넣어주세요!
마늘과 인삼 등도 꾹꾹 눌러 담아줍니다!
찹쌀과 녹두를 주머니에 넣고 묶어주세요.
그리고 참쌀과 녹두를 넣은 주머니와 준비된 삼계를 육수에 넣고 20분 동안 푹 쪄줍니다!
20분 뒤 맛있게 푹 고아진 삼계탕과 윤기가 흐르는 녹두죽이 완성되었네요! 정말 보기만 해도 몸이 뜨시고 건강해지는 기분이에요^^
하지만 아직! 삼계와 녹두죽을 먼저 그릇에 담아주시고 진한 육수를 부어주세요~그럼 아직 완성되지 않은 해신탕의 2단계로 넘어가 볼게요!
2단계 해물 타임입니다!
먼저 가리비를 삼계와 육수가 담긴 그릇의 바깥쪽에 예쁘게 꽂아주고, 블랙타이거 새우와 바다의 산삼 전복을 삼계 위에 얹어줍니다!
자! 해신탕의 마지막 대미의 3단계는 바로 버섯 타임입니다 ㅎㅎㅎ
보송보송 아기 궁둥이처럼 생긴 노루궁뎅이 버섯과 노리끼리 예쁜 황금팽이버섯을 올려주고~
생동충하초와 예쁘게 칼집을 낸 표고버섯까지 올려주면 3단계 버섯 타임 끝!
마지막으로 여름 보양식 해신탕에 빠질 수 없는 산낙지로 화룡점정! 여러분~지금까지 훑어본 해신탕이 만들어지는 과정만 살펴보아도 보양이 될 것 같지 않으신가요? 정말 이열치열로 더위를 싹 날려버리는 기분입니다^^
2. 샤로수길 무스케이크
더운 여름을 날려줄 2030 핫한 디저트 맛집 골목 샤로수길로 향했습니다!
사과와 복숭아 잼이 들어간 시원한 무스케이크를 만나보실게요!
우선 사과잼 무스케이크의 무스는 젤라틴, 생크림, 초콜릿으로 초콜릿 무스를 만들어줍니다. 그리고 복숭아잼 무스케이크의 무스는 젤라틴, 생크림, 크림치즈, 요거트 파우더, 슈가파우더를 넣어서 요거트 무스를 만들어줄 거예요!
각각의 무스 재료들을 넣고 섞어서 초콜릿과 요거트 무스를 만들어줍니다~정말 달달 촉촉할 것 같아요^^
이 달달 촉촉한 초콜릿 무스는 사과와 복숭아 모양 틀에 쭈욱 짜줍니다.
사과잼과 복숭아잼은 얼려서 미리 준비해놓았네요! 아주 시원할 것 같아요 ☆ 이렇게 미리 얼려둔 사과잼과 복숭아잼을 초콜릿 무스 안에 쏙 넣어줍니다~
사과잼과 복숭아잼이 쏙 들어간 초콜릿 무스는 6시간 동안 냉동해줍니다.
6시간이 지난 후에 사과잼이 들어간 무스에는 빨간색 옷을, 복숭아잼이 들어간 무스에는 달달한 분홍색 옷을 입혀줍니다!
마지막으로 정말 사과와 복숭아처럼 보이게 나뭇잎 데코레이션으로 마무리해주면 끝!
초콜릿 무스와 사과잼, 요거트 무스와 황도 잼이 만나서 시원하고 달달한 여름 디저트를 완성시켜주었네요!
여러분! tvn <놀라운토요일> 여름특집 1에서 소개한 이열치열 여름 보양식 잘 보셨나요?
행주산성의 해신탕과 샤로수길의 무스케이크가
정말 덥고 습하고 지치는 여름을 이겨내는데 딱일 것 같다는 생각이 들어요!
적어도 이번 주말에는 놀라운 토요일을 기다리면서 뜨겁지만 개~운한 해신탕과
뜨거운 땀을 차갑게 식혀줄 무스케이크를 드셔보시는 건 어떨까요?
그럼 다음에는 tvn <놀라운토요일> 여름특집 2편에 소개된 여름 보양식으로 돌아올게요^^
모두 시원한~ 금요일 저녁되세요!
또 만나요><
빠잉~!
