[오늘의 레시피] 먹고자고먹고 센토사편 백종원 싱가포르 카야잼, 카야 토스트, 수란, 싱가포르 커피 만들기 재료와 레시피

 

 

 오늘은 2016년도 tvn "먹고자고먹고 센토사편"에서 소개된 백종원 님의 싱가포르 카야잼과 카야토스트 만들기 레시피 그리고 카야 토스트와 함께 곁들여 먹을 카야 토스트 수란과 싱가포르 커피 만들기 레시피까지 모두 소개해볼게요!

 

 

 

카야잼 & 카야 토스트 재료

팜 슈가

판단 잎

코코넛 밀크

계란

버터

식빵 or 호밀빵

 

 

 

 

카야잼 & 카야 토스트 레시피

 

1. 팜 슈가 한 봉지를 준비해주세요.

 

2. 팜 슈가를 원하는 양만큼 잘게 썰어주세요.

* 당도를 조절하는 부분이기 때문에 달게 드시고 싶으시면 많이 하시고, 많이 달지 않길 원하시면 적게 넣으시면 됩니다.

 

3. 계란 6개 정도를 노른자만 분리한 후에 거품기로 풀어주세요.

* 만드시려는 카야잼 양에 따라 계란의 양도 달라집니다.

 

4. 냄비에 잘게 썰어둔 팜 슈가를 넣고, 코코넛 밀크를 적당히 넣어주세요.

 

5. 카야잼에 향을 더해줄 판단 잎을 준비해주세요.

 

6. 판단 잎을 한 줄기씩 뜯어서 매듭으로 묶어주세요.

* 찢어서 넣거나, 갈아서 넣으셔도 됩니다.

 

7. 팜 슈가와 코코넛 밀크를 넣은 냄비에 판단 잎을 넣고 팜 슈가가 다 녹을 때까지 저어주세요.

 

8. 다 녹은 후에 내용물을 초반에 풀어두었던 계란 노른자에 넣고 섞어주세요.

 

9. 모두 다 섞은 후에 농도가 걸쭉해질 때까지 중탕해주세요.

* 약 30분 정도 소요됩니다.

 

10. 마지막으로, 판단 잎을 건져내어 주세요.

 

11. 버터에 구운 식빵을 반으로 잘라주세요.

 

12. 식빵이 식기 전에 한쪽 면에 재빨리 카야잼을 발라주세요.

 

13. 카야잼을 바른 면 위에 얇게 자른 버터를 얹어주세요.

 

14. 먹기 좋은 크기로 잘라서 완성해주세요.

 

15. 예쁜 그릇에 담아주면 완성!

 

 

 

 

 

카야 토스트 수란 & 싱가포르 커피 재료

커피가루

거름망

계란

간장

후추

연유

 

 

 

 

카야 토스트 수란 & 싱가포르 커피 레시피

 

1. 팔팔 끓인 물을 냄비에 부어주세요.

 

2. 계란을 깨지지 않도록 냄비에 조심히 넣어주세요.

 

3. 냄비 뚜껑을 덮고 1분 30초 후에 꺼내 주세요.

 

4. 완성된 계란 반숙을 조심스럽게 깨서 그릇에 담아주세요.

 

5. 계란 반숙 위에 간장과 후추를 살짝 뿌려주세요.

 

6. 노른자를 톡톡 으깨어 뿌려둔 간장, 후추와 함께 섞어주세요.

 

7. 카야토스트를 수란 소스에 푹 찍어 드세요.

 

8. 커피가루를 주전자에 붓고 뜨거운 물을 부어주세요.

 

9. 다른 주전자에 거름망을 씌우고 커피가루와 뜨거운 물을 섞어주었던 내용물을 부어서 불순물을 걸러주세요.

 

10. 9번의 내용을 깔끔한 커피가 될 때까지 여러 번 반복해주세요.

 

11. 커피잔에 연유를 한 스푼 가득 넣어주세요.

 

12. 불순물을 거른 깔끔한 커피를 연유가 담긴 커피잔에 넣고 잘 섞어주세요.

 

카야잼을 바른 카야토스트를 카야 토스트 수란 소스에 찍어서 드시고, 달달한 싱가포르 커피를 한 모금 들이키면 그립던 싱가포르가 내 입 안에 퍼진답니다^^

 

 

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여러분! 오늘은 백종원 선생님의 "먹고자고먹고 센토사편"에 나왔던

카야잼과 카야 토스트, 카야 토스트 수란, 싱가포르 커피 레시피를 살펴보았습니다.

어떻게 보셨나요?

저는 아직 한 번도 가보지 못했지만 꼭 가보고 싶던 싱가포르가 더욱 그리워졌답니다ㅠㅠ

여러분도 코로나 시국에 여행도 가지 못해 답답하셨던 마음을

오늘의 레시피를 따라 해 보시면서 싱가포르를 추억하거나 계획해보시는 건 어떨까요?!ㅎㅎㅎ

그럼 다음에 더욱 재밌는 이야기로 또 만나요!

빠잉~!